  Incrediente:
- faina de porumb (1kg)
- faina de grāu (2 linguri)
- seminte de floarea soarelui (400g)
- galbenus de ou crud (3 galbenusuri)
- zaharina (10 tablete)
Mod de preparare: Se pune la firt īntr-un ceaun 1,5l de apa īndulcita cu cele 10 tablete de zaharina , apoi se adauga faina de porumb. Cānd aceasta īncepe sa se īntareasca se adauga faina de grāu, amestecānd īn permanenta pentru a nu se forma cocoloase.
Separat se prajesc bine semintele de floarea soarelui, se dau prin
rājnita de cafea dupa care se amesteca īn mamaliga din ceaun.
La final se introduc si galbenusurile de ou, se amesteca bine pentru
omogenizare.
Se scoate mamaliga pe un fund de bucatarie unde se lasa la racit timp
de 5 minute (pāna la formarea unei cruste subtiri), apoi se introduce īn cuptorul īncins unde se lasa la copt aproximativ 20 minute.
Mod de īntrebuintare:
- taiata cubulete pt. cārlig
- facuta cocoloase pt. cārlig
- pusa pe/īn momitor
- cocoloase pt. nadit
Avantaje comparativ cu alte retete:
- este o mamaliga pentru pescuit consistenta (densa), permitānd astfel pescuitul pe o perioada de timp mai īndelungata fara a deranja momeala (prin schimbare sau pur si simplu verificare);
- este īn acelasi tinp elastica, pastrāndusi ceasta proprietate pentru mult timp chiar si īn apa;
- aroma predominanta (data de semintele arse si apoi rājnite) este puternica si īn aceeasi masura durabila īn timp;
- este foarte usor si la īndemāna de preparat, toate ingredientele gasindu-se īn bucataria orcarui romān;
- timp de preparare relativ scurt īn comparare cu alta retete;
- nevasta nu va protesta foarte tare pentru deranjul lasat īn bucatarie, semintele prajite īnclinānd balanta īn favoarea dvs.
PS: Pentru mamaliga se pot folosi si seminte prajite ale altor plante īn locul celor de floarea soarelui, dar sotia nu va fi la fel de īncāntata de reteta.
Reteta oferita de: Simion Dan Laurentiu
<<INAPOI
|
