Retete culinare - preparate culinare din carne de peste

Ciorbă de peşte cu zeamă de varză

Ingrediente: 3 l zeamă de varză, zarzavat de supă, 600 grame de peşte, verdeaţă.

Mod de preparare: Se potriveşte de acră zeama de varză, adăugând apă, dacă trebuie. Se fierbe cu zarzavat tăiat mărunt: morcov, pătrunjel, ceapă. Când este aproape gata, se pune peştele curăţat şi tăiat bucăţi potrivite. Se lasă să fiarbă cât trebuie, se ia spuma, se potriveşte de sare şi se adaugă după gust verdeaţă tăiată mărunt (mărar, pătrunjel, tarhon).