Retete culinare - preparate culinare din carne de peste

Conserva de guvide

Ingrediente: 6 kg de guvide fara cap, coada si aripioare (inotatoare) se usuca pe un prosop de bucatarie, dupa care se aseaza intr-o oala cu fund dublu, se adauga 2 linguri de sare mare, 1 pachet de delicat, piper dupa gust, pe deasupra foi de dafin si samanta de mustar.

Peste peşte se adauga 1 litru de ulei si aprox. 700-800 ml de otet (mai mult otet intareste pestele dar macereaza mai bine oasele pestelui). Cu 800 ml otet iese putin acrisor!!!! Otetul cu uleiul trebuie sa acopere tot pestele!!!!
-se fierbe pe aragaz la foc mic 4-5 ore fara capac la oala.
-se lasa sa se raceasca si se pune in borcane care se dau la rece.
Aceeasi reteta se poate face si pentru babusca, oblete dar atentie ca este mai faramicios.

Reteta oferita de: Danila Mihai