Retete culinare - preparate culinare din carne de peste
Crap cu rosii
Ingrediente: 1 kg peste, 1 kg rosii, 150 g untdelemn, sare, piper, verdeata. Facultativ: unt
Crapul curatat si spalat se taie in bucati potivit de mari. Rosiile felii se aseaza cu verdeata in cratita; deasupra se pun bucatile de peste si apoi - din nou un strat de rosii cu verdeata si sare. Se da la cuptor, ungandu-se eventual inainte cu unt. Se poate servi rece daca se intrebuinteaza numai untdelemn.
Dacă peştele este mare, feliile tranşate se crestează la suprafaţă cu un cuţit cînd se aşază la grătar.