|
 |
|
|
|
Retete culinare - preparate culinare din carne de peste  Fileuri de peşte, în aluat de clătite  Mod de preparare: Se taie peştele în fileuri subţiri şi lungi. Se prepară un aluat de clătite din ouă, făină, lapte, un vârf de cuţit de bicarbonat şi puţin ulei. Fileurile, stropite cu zeamă de lămâie, se lasă să stea o jumătate de oră în aluat. Se rumenesc bine, la foc potrivit: trebuie să fie aurii, prăjite uniform. Se servesc cu salată verde şi, separat, în sosieră, un sos lejer. Se poate servi şi cald, ca aperitiv. - Sos lejer: O maioneză consistentă, subţiată cu smântână, puţin muştar, verdeaţă tocată fin, un vârf de cuţit de zahăr pudră (facultativ).
 Examinarea peştelui refrigerat (ţinut cu gheaţă) se face după aceleaşi criterii de apreciere, în ceea ce priveşte peştele congelat examinarea se face atît înainte de decongelare cît şi după aceea. în general peştele bine congelat dă un sunet clar la ciocanire ceea ce înseamnă că îngheţarea este uniformă în toată masa. Decongelarea peştelui se face la temperatura camerei, Imediat după decongelare peştele se prepară. Este total contraindicată păstrarea acestuia în frigider, chiar în congelator, după ce a fost decongelat. Trimite o reteta culinara din peste si va fi publicata pe sit alaturi de numele tau (click aici!)<<inapoi |
|
|
 Pariuri Sportive |
