Retete culinare - preparate culinare din carne de peste
File de salau pane
Ingrediente: Cantitati pt. 10 portii. file de salau - 1kg, pesmet - 200g, faina - 50g, oua - 2buc., ulei - 200g, lamaie - 2buc., sare - 25g.
Mod de preparare: Bucatile de peste se trec prin faina, ou, pesmet si se prajesc in ulei. Servirea se face pe farfurie sau platou cu lamaie si garnitura de
cartofi natur sotati in unt cu verdeata deasupra. SE SERVESTE CALD! POFTA BUNA!
Reteta oferita de: Vlasceanu Virgil
Pestele proaspat are musculatura bine legata pe oase - pe sectiuni este neteda, stralucitoare, miros placut; la cel alterat musculatura se desface usor de pe oase - pe sectiune este aspra, fara luciu, miros qreu.