|
 |
|
|
|
Retete culinare - preparate culinare din carne de peste  Fileuri de peşte cu zarzavat  Ingrediente: 800 grame de peşte slab, 4 linguri de ulei, 4 roşii, 4 ardei, 2 cepe potrivit de mari, sare, piper. Mod de preparare: Se curăţă, se spală, se eviscerează peştele. Roşiile se curăţă de pieliţe şi de seminţe, se taie mărunt. Ceapa, bine spălată, se taie rondele subţiri. Ardeii se taie felii subţirii, îndepărtând filamentele aibe. Roşiile, ceapa şi ardeii se călesc în ulei, adăugând ia nevoie puţină apă. Când zarzavatul s-a muiat, se sărează şi se piperează. Peştele se aşază în tavă (unsă uşor) pe un strat de zarzavat; se stropeşte cu 1/2 cană de buiion de peşte aromat şi 1 ceşcuţă de vin alb sec. Se ţine la cuptorul potrivit de încins circa 20 de minute. Se serveşte cu garnitură de orez (pregătit ca pentru pilaf).
 Examinarea peştelui refrigerat (ţinut cu gheaţă) se face după aceleaşi criterii de apreciere, în ceea ce priveşte peştele congelat examinarea se face atît înainte de decongelare cît şi după aceea. în general peştele bine congelat dă un sunet clar la ciocanire ceea ce înseamnă că îngheţarea este uniformă în toată masa. Decongelarea peştelui se face la temperatura camerei, Imediat după decongelare peştele se prepară. Este total contraindicată păstrarea acestuia în frigider, chiar în congelator, după ce a fost decongelat. Trimite o reteta culinara din peste si va fi publicata pe sit alaturi de numele tau (click aici!)<<inapoi |
|
|
 Pariuri Sportive |
