Scoicile, sub această denumire sînt cuprinse mai multe specii de moluşte care au corpul a-dăpostit într-o cochilie bivalvă. Ca şi racii, scoicile se consumă numai vii. Dacă valvele la scoici sînt deschise şi nu se închid repede cînd sînt lovite cu un cuţit, rămînînd întredeschise, scoicile nu sînt bune pentru consum. în comerţ se găsesc scoici fierte, conservate, ambalate fie în borcanele de sticlă, fie în cutii metalice.