Retete culinare - preparate culinare din carne de peste

Marinată de heringi

Ingrediente: 500 grame de heringi, 10 boabe de ienibahar, 10 boabe de muştar, 1 linguriţă de zahăr, oţet, 2 linguri de ulei, 3 foi de dafin, morcov, 1 kg ceapă.

Mod de preparare: Se curăţă heringii, se desărează şi se taie în bucăţi. Se adaugă ienibaharul, boabele de muştar, zahărul, foile de dafin. Se amestecă şi se pune într-un borcan câte un rând de ceapă tăiată în felii subţiri şi un rând de heringi. Se intercalează felii subţiri de morcov. Se toarnă oţet amestecat cu ulei, astfel încât să acopere întreaga cantitate de peşte. Se leagă borcanul cu celofan sau pergament; se poate păstra la frigider mai mult timp.