Pescuit marin
Pescuit amenajari piscicole
Dunarea si Delta Dunarii
Pescuit subacvatic
Pesti marini
Pesti de apa dulce

Momeli si nade de pescuit
Monturi pentru pescuit
Noduri pentru pescuit
Stiati ca ...?

Undite (fixe)
Vergi
Mulinete
Fire
Naluci
Accesorii
Trusa pentru pescuit
Ambarcatiuni pescuit

Legea nr.192 din
19 aprilie 2001

Completarea Legii
nr.192/2001

Meteo
Solunar pescuit

Aspicuri din peste
Budinci si aluaturi cu peste
Ciorbe si borsuri pescaresti
Conserve de peste
Fructe de mare
Gustari din peste
Peste la cuptor
Peste la gratar
Marinate cu peste
Peste prajit
Piftii din peste
Plachie de peste
Preparate din broaste
Preparate din raci
Preparate diverse
Rasol de peste
Salate din peste
Saramuri de peste
Sosuri pentru peste
Tocaturi din peste

 

Retete culinare - preparate culinare din carne de peste

Marinată de peşte cu suc de roşii şi măsline


Ingrediente: 1 kg peşte, 250 grame de zarzavat (morcov, pătrunjel,.ţelină), 100 grame de ceapă, 100 ml vin roşu, 100 ml suc de roşii, 100 ml ulei, 3-4 felii de lămâie, 20 măsline, o foaie de dafin, piper, un vârf de cuţit de cimbru, sare.

Mod de preparare: Peştele, tăiat bucăţi, uscat pe cârpă, se trece prin făină, se prăjeşte ca pentru plachie, pe jumătate. Zarzavatul şi ceapa rase pe răzătoarea cu găuri mari se călesc 2 minute în ulei (nu cel de la prăjit). Se stinge cu apa în care a fiert capul peştelui sau cu apă fierbinte, să cuprindă bine zarzavatul. Se fierbe până se înmoaie (la nevoie se mai adaugă apă); se trece prin sită sau se pasează la mixer. în sosul strecurat (sau pasat) se adaugă vinul, sucul de roşii, măslinele, feliile de lămâie, dafinul, piperul, cimbrul, bucăţile de peşte. Se dă la cuptor circa 20-30 de minute, ca să fiarbă şi să scadă cât trebuie, până se ridică uleiul la suprafaţă.





Pestele proaspat are pielea Óntinsa, umeda, stralucitoare, coloratie vie; cel alterat are pielea cu cute, se jupoaie usor, coloratie mata, stearsa, pe suprafata multa mucozitate.

Trimite o reteta culinara din peste si va fi publicata pe sit alaturi de numele tau (click aici!)

<<inapoi

 


Pariuri Sportive
 
 
Pescuit | Tehnici de pescuit | Scule de pescuit | Legislatie | Joc pescuit | Magazin pescuit
Despre vreme | Retete culinare | Forum pescuit | Evenimente | Galerie Foto | Publicitate | Contact
 
© 2004-2013 - Creative Vision
Toate drepturile rezervate