Retete culinare - preparate culinare din carne de peste

Pastravi rasol

Ingrediente: 6 pastravi, sare, 2 linguri de otet, 3 linguri de ulei, verdeata tocata, lamaie

Se curata pestii si se spala in mai multe ape reci. Se inlatura urechile si se pun sa stea 10 min. in apa cu otet. Se pune intr-un vas mare 1 l de apa sa fiarba si, cand da in clocot, se pune pestele, se micsoreaza focul si se lasa sa fiarba 15 min.Se scoate pe o farfurie mare si se serveste cu un sos din ulei, zeama de la o jumatate de lamaie, sare, verdeata tocata marunt si putin piper macinat.