Pescuit marin
Pescuit amenajari piscicole
Dunarea si Delta Dunarii
Pescuit subacvatic
Pesti marini
Pesti de apa dulce

Momeli si nade de pescuit
Monturi pentru pescuit
Noduri pentru pescuit
Stiati ca ...?

Undite (fixe)
Vergi
Mulinete
Fire
Naluci
Accesorii
Trusa pentru pescuit
Ambarcatiuni pescuit

Legea nr.192 din
19 aprilie 2001

Completarea Legii
nr.192/2001

Meteo
Solunar pescuit

Aspicuri din peste
Budinci si aluaturi cu peste
Ciorbe si borsuri pescaresti
Conserve de peste
Fructe de mare
Gustari din peste
Peste la cuptor
Peste la gratar
Marinate cu peste
Peste prajit
Piftii din peste
Plachie de peste
Preparate din broaste
Preparate din raci
Preparate diverse
Rasol de peste
Salate din peste
Saramuri de peste
Sosuri pentru peste
Tocaturi din peste

 

Retete culinare - preparate culinare din carne de peste

Pateu de peste in aspic


Se curata, se spala si se scoate de pe oase toata carnea de pe un peste de 1-2kg sau aceeasi cantitate de carne de la pesti mai mici. Se scot cu grija toate oasele; daca pestii sunt mici, se dau in clocot in putina apa, fara a se fierbe complet, numai cat sa poata fi scoase oasele cu usurinta. Carnea se toaca marunt si se amesteca bine cu 100g de unt, trei felii de paine muiata in lapte si stoarse, 4 oua intregi, sare, piper dupa gust, facultativ putina ceapa rasa. Intr-o forma unsa cu unt, se aseaza pasta de peste, apasandu-se bine cu lingura, ca sa nu ramana spatii goale. Se da la cuptor sa fiarba la bainmarie (vasul cu pateul de peste se pune in alt vas mai mare, plin cu apa clocotita). Se pregateste aspicul, se toarna un strat de aspic pe fundul unei forme, se lasa sa se intareasca si se aseaza deasupra pateul de peste, care a fost lasat sa se racesca. Se acopera cu aspic si se lasa la frigider pana in momentul servirii.





Pestele proaspat are solzii stralucitori si bine fixati, fara strat gros de mucozitati; cel alterat are solzii opaci, se desprind usor, acoperiti cu un strat de mucozitati cu miros greu.

Trimite o reteta culinara din peste si va fi publicata pe sit alaturi de numele tau (click aici!)

<<inapoi

 


Pariuri Sportive
 
 
Pescuit | Tehnici de pescuit | Scule de pescuit | Legislatie | Joc pescuit | Magazin pescuit
Despre vreme | Retete culinare | Forum pescuit | Evenimente | Galerie Foto | Publicitate | Contact
 
© 2004-2013 - Creative Vision
Toate drepturile rezervate