Retete culinare - preparate culinare din carne de peste

Peşte în halat

Mod de preparare: Se prepară din peşte crud sau din resturi de peşte. Condiţia principală este ca absolut toate oasele să fie înlăturate cu grijă. Se taie peştele în bucăţi de forma unui cub cu latura de 1-1,5 cm, se înmoaie într-o pastă groasă de clătite şi se prăjesc în ulei (este mai gustos dacă se adaugă unt, în proporţii egale) încins (să nu fumege!). înainte de a servi, se stoarce peste fiecare bucăţică puţină zeamă de lămâie. Se prepară o cocă de clătite din 4 linguri pline de făină, o linguriţă ulei, 2 ouă întregi, sare şi puţin lapte. Se amestecă până dispar toate co-coloaşele şi compoziţia are consistenţa unei smântâni subţiri.