Retete culinare - preparate culinare din carne de peste
Peste la cuptor (dietetic)
Ingrediente: Peste proaspat (de preferat mare)
Se curata de solzi, se scote din el tot, in special pielita neagra (se spala bine), se taie portii, se da cu mirodenii speciale pentru peste, se stropeste cu zeama de lamaie. Se pune intr-o tava unsa cu ulei si se da la cuptor 20-30min. Se serveste cu mamaliguta calda (si mujdei din usturoi). Pofta buna!
Reteta oferita de: Elisabeta H.
Pestele proaspat are solzii stralucitori si bine fixati, fara strat gros de mucozitati; cel alterat are solzii opaci, se desprind usor, acoperiti cu un strat de mucozitati cu miros greu.