Retete culinare - preparate culinare din carne de peste

Regineta

Ingrediente pentru o portie: 120g de tagliatelle, 100g creveti roz, 2 langustine, 5 midii, 5 vongole, ulei de masline, 2 catei de usturoi, 1 pahar de vin alb sec, sare, piper, 50g aluat pentru blat de pizza.

Intr-un vas se fierb tagliatelle-le si se tin la indemana, intr-un vas Jena. Intr-o tigaie se pune la incins uleiul, se pun scoicile spalate in prealabil si se tin la foc iute agitandu-se din cand in cand, pana cand se desfac. Dupa ce s-au desfacut, sa adauga in tigaie crevetii decorticati si langustinele intregi, se rumenesc foarte putin si apoi se adauga vinul. Se amesteca si se tin pe foc pana cand s-au facut iar la final se adauga usturoiul tocat, sare si piper dupa gust. Fructele de mare cu sosul obtinut se toarna peste tagliatelle iar vasul se acopera cu aluatul de pizza si se baga la cuptor pentru 5-10 min. Se serveste imediat.