Retete culinare - preparate culinare din carne de peste

Salată de merluciu

Ingrediente: 3buc. de trunchi-merluciu, 6 cartofi, un ou, 100g masline, 1 ceapa, 100ml vin alb, 1 morcov, 100g ciuperci, 200g sos de iaurt, 5 catei de usturoi, 50g ulei de masline.
-pestele bine spalat se fierbe 10 minute cu vegeta si cu vinul ,dupa care se scoate cu paleta si se da la racit;
-se fierb cartofii curatati de coaja,se pune putina sare ,se dau la racit;
-se toaca marunt ceapa,de adauga morcovul bine spalat ,dat prin razatoarea fina;
-ciupercile se spala, se gratineaza putin , se adauga taiate fin peste ceapa ,morcov si cartofii taiati cuburele;
-se scot oasele pestelui,se taie in bucatele fine , se adauga celorlalte ingrediente;
-se face o maioneza din iaurt , usturoiul pisat ,ulei si ou, care se adauga impreuna cu maslinele peste toate ingredientele.

Reteta oferita de: Pescaru Geta