|
 |
|
|
|
Retete culinare - preparate culinare din carne de peste  Saramura de salau "Grindul Lupilor"  Ingrediente:- salau- sare mare de bucatarie- ardei iute uscat- rosie- usturoi- patrunjel verde - cartofi Se coace salaul si rosia pe o tabla groasa, acoperita īn
totalitate cu sare mare de bucatarie, la foc de lemne. Separat se firbe īntr-un
ibric cu apa ardeiul iute (taiat marunt sau īntreg, dupa preferinse si
posibilitati), apoi se introduce rosia coapta pisata īn prealabil. Pestele copt se curata de crusta de sare, se aseaza īntr-o tava
de cuptor putin mai adānca, se presara usturoiul taiat marunt, dupa
care se toarnaapa fiarta, se pune patrunjelul verde si se acopera totul
timp de 10 minute. Se serveste cu cartofi fierti. Foarte important: focul trebuie sa fie de lemne si sa arda cu flacara ; tabla trebuie sa fie groasa pentru a nu arde pestele; usturoiul nu trebuie pus la fiert īn ibric deoarece amaraste māncarea; patrunjelul verde nu se va taia cu cutitul, ci se va rupe cu māna pentru a nu-si pierde aroma; pestele nu trebuie acoperit īn totalitate de zeama; PS: Daca ajungeti pe Grindul Lupilor īntrebati de Fadric de la canalul 2 sau canalul 5. Este cel mai bun si cel mai curat maestru bucatar de specialitati din peste. Reteta oferita de: Simion Dan Laurentiu
 Examinarea peştelui refrigerat (ţinut cu gheaţă) se face după aceleaşi criterii de apreciere, în ceea ce priveşte peştele congelat examinarea se face atît înainte de decongelare cît şi după aceea. în general peştele bine congelat dă un sunet clar la ciocanire ceea ce înseamnă că îngheţarea este uniformă în toată masa. Decongelarea peştelui se face la temperatura camerei, Imediat după decongelare peştele se prepară. Este total contraindicată păstrarea acestuia în frigider, chiar în congelator, după ce a fost decongelat. Trimite o reteta culinara din peste si va fi publicata pe sit alaturi de numele tau (click aici!)<<inapoi |
|
|
 Pariuri Sportive |
