|
 |
|
|
|
Retete culinare - preparate culinare din carne de peste  Sos de vin  Ingrediente: 50 grame de unt sau ulei, 30 grame de făină, 2 gălbenuşuri, 100 ml de smântână, 200 ml de vin alb sec, 500 ml de supă în care a fiert peştele. Mod de preparare I: Făina şi untul se înfierbântă, la foc mic, se sting cu supa fierbinte, adăugată treptat, ca să nu se formeze cocoloaşe; se amestecă bine. La urmă se pune vinul, se lasă să dea 2-3 clocote, ca să se lege, apoi se ia de pe foc. Mod de preparare II: 250 ml de vin alb, 2 cepe mici, 1 lingură de sos picant (ketchup), 1 linguriţă de muştar, piper, verdeaţă. Ceapa tocată mărunt se fierbe în vin până scade la jumătate. Se ia de pe foc, se adaugă muştar, sos picant, frunze aromate tocate (mărar, tarhon, pătrunjel).
 Examinarea peştelui refrigerat (ţinut cu gheaţă) se face după aceleaşi criterii de apreciere, în ceea ce priveşte peştele congelat examinarea se face atît înainte de decongelare cît şi după aceea. în general peştele bine congelat dă un sunet clar la ciocanire ceea ce înseamnă că îngheţarea este uniformă în toată masa. Decongelarea peştelui se face la temperatura camerei, Imediat după decongelare peştele se prepară. Este total contraindicată păstrarea acestuia în frigider, chiar în congelator, după ce a fost decongelat. Trimite o reteta culinara din peste si va fi publicata pe sit alaturi de numele tau (click aici!)<<inapoi |
|
|
 Pariuri Sportive |
