|
 |
|
|
|
Retete culinare - preparate culinare din carne de peste  Sos ravigot  2 gălbenuşuri fierte se zdrobesc bine de tot, se amestecă cu 1 gălbenuş crud, se freacă bine, ca pentru maioneză, se adaugă treptat 150 ml de ulei, sare şi, din când în când, zeamă de lămâie sau oţet, pentru a-i da un gust acrişor. Se amestecă la urmă cu 1/2 linguriţă de muştar, 1 linguriţă de pastă de sardele, 2 fire de ceapă verde (sau 1/2 linguriţă ceapă), tocate mărunt, 2 frunze de tarhon şi 1 frunză de ţelină (toate acestea tocate mărunt).
 Examinarea peştelui refrigerat (ţinut cu gheaţă) se face după aceleaşi criterii de apreciere, în ceea ce priveşte peştele congelat examinarea se face atît înainte de decongelare cît şi după aceea. în general peştele bine congelat dă un sunet clar la ciocanire ceea ce înseamnă că îngheţarea este uniformă în toată masa. Decongelarea peştelui se face la temperatura camerei, Imediat după decongelare peştele se prepară. Este total contraindicată păstrarea acestuia în frigider, chiar în congelator, după ce a fost decongelat. Trimite o reteta culinara din peste si va fi publicata pe sit alaturi de numele tau (click aici!)<<inapoi |
|
|
 Pariuri Sportive |
