|
 |
|
|
|
Retete culinare - preparate culinare din carne de peste  Zacusca de peşte  Peştele - curăţat, spălat, tăiat felii, uşor sărat - se şterge bine cu o cârpă, se tăvăleşte prin făină şi se prăjeşte în ulei. Se căleşte ceapa în ulei (nu se prăjeşte); se fierbe în puţină apă un morcov ras pe răzătoarea cu găuri mari sau tăiat felii subţiri şi un castravete murat în oţet, tăiat felii mai groase. Se fierb câteva roşii, se dau prin sită, se amestecă cu zarzavatul fiert şi ceapa călită. Punem la fiert şi, după ce a dat un clocot, se adaugă peştele prăjit, o ceaşcă de vin roşu, foi de dafin, boabe de piper. Se dă la cuptor, să fiarbă cam 40 de minute. Se serveşte rece.
 Examinarea peştelui refrigerat (ţinut cu gheaţă) se face după aceleaşi criterii de apreciere, în ceea ce priveşte peştele congelat examinarea se face atît înainte de decongelare cît şi după aceea. în general peştele bine congelat dă un sunet clar la ciocanire ceea ce înseamnă că îngheţarea este uniformă în toată masa. Decongelarea peştelui se face la temperatura camerei, Imediat după decongelare peştele se prepară. Este total contraindicată păstrarea acestuia în frigider, chiar în congelator, după ce a fost decongelat. Trimite o reteta culinara din peste si va fi publicata pe sit alaturi de numele tau (click aici!)<<inapoi |
|
|
 Pariuri Sportive |
